La rana pescatrice al forno è un secondo piatto di pesce molto raffinato e dal sapore particolare. Si presta ad essere servito durante pranzi e cene importanti. La cottura è molto delicata e viene fatta al forno con olio extravergine di oliva, poco sale, pepe ed erbe aromatiche.

Questo tipo di pesce dalla carne bianca e corposa è conosciuta sul mercato anche con il nome coda di rospo ed è molto pregiata e delicata come carne.